Restaurante Mirasierra. Coto Ríos, Jaén

En otras de nuestras visitas al Parque Nacional de Cazorla, Segura y Las Villas hemos tenido la oportunidad de visitar otro restaurante bastante destacado para poder degustar los bienes del monte. En este entorno privilegiado, en la Carretera de la Sierra, junto al Embalse del Tranco, encontramos el Restaurante-Hotel Mirasierra, otra de las opciones para comer bien en Cazorla y alrededores.

Venados en el Parque Cinegético de la Sierra

Hotel-Restaurante Mirasierra

Comenzamos con un queso curado de leche cruda de oveja  [9,50€], una ración abundante de un queso glorioso, de las ovejas de la zona y del que tuvimos la oportunidad de probar varias variedades. Espectacular.

Otro entrante típico serrano, y en nuestra mesa no podía faltar, es el rin rán, un puré de patatas con pimientos secos y bacalao desmigado, acompañado de aceitunas [6,50€]. En otros viajes los he probado mejores y con mayor cantidad de bacalao, pero estaba correcto.

Buenísimas las migas de pan, con panceta, chorizo, pimientos verdes fritos y melón [7,50€]. Las migas sueltas y sofritas en el fondo de ajos y del resto de ingredientes.

El gamo estofado Mirasierra [10,90€] con patatas a lo pobre fue una agradable sorpresa. Este cérvido, de menor tamaño que su primo el ciervo común, tiene un sabor más suave, más próximo a la ternera que a las carnes de caza, aunque con un final en boca mucho más intenso, sabor que los aficionados a este tipo de carnes de caza tenemos muy bien definido.

En definitiva, buen lugar para degustar carnes de caza en un entorno natural privilegiado.

Dónde encontrarlo: Crta. 319- km. 51

23478 Coto Ríos (Jaén), Parque Nacional de Cazorla, Segura y las Villas

Teléfono 952 218 408

jordanabellaner@gmail.com