Comienza la carretera... A la mañana siguiente de cuando lo dejamos, nos pusimos marcha hacia Fort William, localidad de 9.900 habitantes adentrándonos por fin en la región Highland, las Tierras Altas escocesas. Conducir por la izquierda resulta toda una aventura pero me voy acostumbrando. Los revirados 100 kilómetros entre Callander y Glen Coe no dejan otro remedio. La carretera A82 se adentra en el corazón de esta región, entre profundísimos valles rodeados de montañas espectaculares, de las que a ratos vemos deslizarse cascadas. En el valle de Glen Coe esa lluvia fina se presenta para acompañarnos el resto del camino, a veces cayendo con fuerza, otras veces dejando una tregua a uno de los azules más límpidos que había visto.
Como ya he dicho más de una vez, mis platos favoritos son los de cuchara. Aunque eso no implica que no me gusten los de tenedor y cuchillo, ni los que se comen con palillos, ni los que se comen con las manos… 
Seguimos con nuestro periplo por el centro de Escocia, esta vez en pleno Parque Nacional de los Trossachs, donde las Lowlands y las Highlands confluyen. En concreto nos alojamos en Callander, pueblecito centro de la región y estratégico y bello enclave para visitar la zona o para continuar el viaje hacia el norte. Veamos dónde seguir comiendo en Escocia.
Mesón Restaurante El Cántabro- Cueva de Corocota es uno de los clásicos para comer en Málaga en la zona del Barrio de la Victoria, zona emblemática de la ciudad. Se trata de un mesón que llevo viendo años y de los que ha pasado inadvertido durante mucho tiempo en mi lista, hasta que un día, por una recomendación me decidí a probar. A un paso del famoso santuario que da nombre al barrio encontramos este restaurante, con una amplísima carta y un servicio, como suele ser habitual por otra parte, que tendría que mejorar en ciertos aspectos, sin desmerecer algunas de sus especialidades que aquí presentamos.