miércoles, 30 de marzo de 2011

Rocío Tapas y Sushi. Málaga

No soy en absoluto un experto en la comida japonesa. La he comido varias veces pero como digo no la conozco en profundidad, ni mucho menos.



Ahora bien, desconocer no implica no poder disfrutar. Ahí entro yo: Disfrutar.
Sin duda alguna, de las veces que he comido Sushi, donde más he disfrutado ha sido en este Bar Restaurante de Málaga.
Situado en los Guindos (barrio malagueño) se encuentra uno este trocito japonés que desde luego no te puede dejar indiferente, y es que para los novatos de esta comida siempre resulta cuanto menos curioso ver el pescado totalmente crudo. 
Además a esta comida acudí con una pareja experta en el mundo shushístico (proveniente de sushi jaja) y también suscriben que el sitio es de lo mejorcito que te puedes encontrar. Tengo que agradecer a esta pareja expresamente el esfuerzo por llevar a varios novatos a comer sushi, y a mi por mostrarme este sitio. Gracias

Y es que tenemos la enorme suerte en Málaga de disfrutar del maestro Masao Kikuchi, japonés de nacimiento que ha recorrido medio mundo cocinando. Y tras el cierre del Hotel Cinco Estrellas Guadalpin de Marbella (donde era jefe de cocina) este es su nuevo destino: un maravilloso y coqueto lugar.

Como íbamos un grupo apañado (8 personas) tuvimos que reservar ya que el restaurante es casi minúsculo. Sólo dos mesas, yo creo que como mucho hay sitio para 15 personas sentadas en total. Reserva obligatoria.

Yo me apunto a un bombardeo pero hay gente que le sigue teniendo cierto reparo a esto de innovar, probar, descubrir, aprender y demás (alegato en contra de los mijitas, está claro), así que este lugar era perfecto: Excelente sushi, pero además otras opciones igual de buenas.

De esta última opción destacaron las hamburguesitas de pato, cebolla al oporto y mostaza de hierbas. Realmente espectaculares. Repetimos incluso.


Yo creo que para este problema (el de los mijitas digo) ofrecen cosas también interesantes para los no shushianos (proveniente de sushi): Ensalada, Pulpo con patatas, tortillitas de bacalao, croquetas, migas, huevos a la flamenca, rollitos de langostinos, huevos con chistorra, empanadillas… Eso sí, como tapas (de ahí el nombre del sitio), pero en el fondo opciones variadas e interesantes aparte del sushi.

Pero vamos a lo que vamos. Y allí fuimos al sushi, y a comprobar si eran ciertos los comentarios sobre este lugar

Sin duda cumplió lo esperado.

Sashimi de Salmón (6€) y sashimi de atún (9€) ricos y muy frescos. Estos bocados, al ser más conocidos por estos lares tuvieron buena aceptación entre todos. 


Luego cuando la cosa se complicó y los mijitas entraron en su mijitismo, esa fue mi oportunidad y ahí entré yo.


Del Nigiri de 8 piezas, los que me más me gustaron fueron el de arenque y el de anguila ahumada (tremendos), de los cuales pude repetir. En cambio el pez mantequilla del que habían hablado muy bien (y con el que sí se atrevieron los mijitas) me gustó menos.





La vieira fue la peor de las experiencias. No por mala, sino porque mientras me la comía no pude más que pensar que a la plancha estaría mejor. Supongo que error de novato también por mi parte. Pero es lo que pensé y sentí la verdad.


 

Los Fotomaki (7,50€) también extraordinarios. Era la primera vez que los probaba y estaban riquísimos. Nada extravagantes pero deliciosos.

Fotomaki
Muy parecidos al Maki Shushi (4,50€) aunque más contundentes. Los dos con muy buena nota.

Aparte de variedad y comida de muchísima calidad, también hay que destacar el precio. Nos pusimos hasta arriba, repetimos platos, bebidas y tomamos postre, y no llegamos ni a 20€ por persona, lo cual al lado de lo habitual en restaurantes de sushi es un regalo. Y encima, como digo de una calidad superior

Como pero, tengo que hablar del servicio. Que aunque fue rápido y eficiente (realmente lo importante creo), digamos que algo de amabilidad nunca sobra, aunque según me comentaron mis amigos no es lo habitual.


Supongo que estar escuchando siempre las mismas preguntas, tipo ¿Shigiri qué es? ¿Y esto? ¿Cuál es el arenque? ¿Cómo se come lo verde que pica? Etc debe hartar. Pero es tu trabajo, y como digo la amabilidad nunca sobra.

En definitiva, un lugar obligado para los amantes del sushi, y para los que nunca hayan probado el sushi más aún. Necesaria su visita.



Ahora, como viene siendo habitual en mis alegatos, y más con algo como el sushi, que a pesar de que parece que se va normalizando aún tiene muchos detractores, tengo que decir algo:

Por favor, amables lectores: Prueben, experimenten, gocen, descubran, tanteen, aprecien y conozcan opciones diferentes. No prejuzguen. Este es un sitio ideal para lanzarse a probar algo menos habitual. Si no les gusta, pues no repitan, pero al menos no se queden con la duda.

Dónde encontrarlo...

    Avenida los Guindos, 40. MÁLAGA.
    Tel.: 652-441-209

mailonpix.com

10 comentarios:

Laurita dijo...

Hola Carlos!!! Muy buena entrada. suscribo todo lo que has dicho sobre la comida del lugar, que al estar al ladito de mi casa, suelo visitar casi semanalmente.

Y tengo que decir que todo el personal es muy amable, en serio. Iriais un día con mucha gente y estarías hasta arriba de trabajo. Pero echo una lanza a favor de todos los que trabajan en el local: yo me siento siempre como en casa.

El nigiri de anguila ahumada es la leche!!!

Y bueno, he probado prácticamente toda la carta, y las manitas de Kikuchi y de Juan Bautista son un regalo. Una comida de lujo a un precio muy asequible.

Besitos!

Carmen Rosa dijo...

Magnifico reportaje, me invita a ir.
Ya me habia hablado Laurita de éste restaurante y veo que no exageró.
Adoro la comida oriental y me gusta mucho la japonesa, suelo ir desde hace muchisimos años al japonés Misono, en Fuengirola, especialistas en cocina tenpayaki tambien preparan el sushi de maravilla.
Gracias por la información, la he encontrado interesantisima.
Saludos desde "Mi cocina"

Malvi dijo...

El alegato sobre los mijitas, está claro por quién va sobre todo... Por mí.

Soy una mijita y me avergüenzo un poco de ello. Me limita cuando salimos al extrangero (que hemos salido una vez solo, tampoco es tanto)Pero estoy evolucionando... voy probando cosas nuevas. Estoy educando a mi paladar y madurando a la vez.

Bien, este sitio está bien, estaba bueno el shushi... Pero no me gustó tanto como para estar necesitando de vez en cuando una ración de shushi, como a un primo mio, desde luego que no, ya lo he probado y bueno... ni fu ni fa... Para gustos...

Pero a todo el mundo le gustó mucho. El ambiente muy familiar aunque un poco bordecillo el camarero. No obstante, lo pasamos bien.

un saludo

Jordán Abellaner dijo...

A ver, lo primero: QUiero IR! Lo segundo: Quiero ir! Lo tercero: Malvichi está haciendo grandes avances en tan sólo 10 años, no hay que agobiarla. Por cierto, cuando hablas de tu primo, supongo que te refieres a tu primo guapo, no?
Por otra parte, qué bien nos lo pasamos!
Otra cosa: no es por nada, pero esta paguinaca se está convirtiendo en referencia en recomendaciones gastronómicas en Málaga, yo mismo estoy comenzando a utilizarla cuando quiero saber un buen sitio dónde ir! Se nota que tiene PE.
Finalmente, Laurita, al traste nuestra identidad secreta! Jejeje, es broma, a ver si repetimos encuentro gastronauta, no?
Un saludo

Bruja_69 dijo...

Hola, a mi marido y a mi nos encanta el sushi, aquí al ladod e casa nos han puesto un club japonés muy rico pero carísimo, solemos ir al restaurante Asako, carísimo y buenísimo también, me ha atraido la idea de probar todo lo que has nombrado, sobre todo lo del aranke y la anguila ;-) aunque yo he aprendido a preparar los sushi makis (sin pescado crudo) me encantaría ir a probar las esquisiteces que nos has mostrado y descrito, te agradecería que me dieras la dirección si es posible, ya que la barriada de los guindos es amplia, por descontado te sigo de ahora en adelante, saludos.

Bruja_69 dijo...

Perdón ya he visto la dirección, como está mas claro el enlace no lo había visto, vale estoy cegata ;-)

Fran dijo...

Hola Carrascal Bollo, a mí me has convencido del tirón, que decimos los malagueños. He escuchado buenas críticas de este singular local y tú, experto grastronomo,lo confirmas. Así que no me va quedar más remedio que visitarlo cuando se presente una oportunidad.
Un saludo.

MIGUEL BERNAL dijo...

Yo cada vez soy más partidario de la comida japonesa. Eso sí, es difícil encontrar un sitio donde el pescado esté en su punto, ni chicloso ni con sabor a nevera. Ya sabéis que la ley les obliga a congelar el pescado crudo antes de servirlo. Por eso, es fácil que si el proceso no se hace bien, el pescado crudo no quede ok ok. Por cierto, que he estado en uno nuevo que Madrid, en calle Reina, que no conocía y en el que he probado un entrecot a la japonesa, simplemente, increíble. El tartar de atún , algo que nunca puedo evitar probar, increíble también. Se llama Kai, ya iremos, amigos, y la amabilidad estupenda por parte de un camerero atentísimo siempre con los clientes.

Kikas dijo...

La cocina japonesa es una de mis preferidas
Muero por lo japonés
Ojo...demasiado imitador. No es solo poner pescado crudo encima de un poco de arroz

José Antonio Rey dijo...

Llevado por otra fan de este blog nos fuimos dos parejas, ella con su marido y yo con mi esposa a cenar esta semana santa, que para eso estábamos sin niños, y tengo que decir que la experienca fue fantástica.

Toda la comida genial, la atención perfecta, servicio rapidísimo (habíamos reservado como aconsejábais) y sobre todo DELICIA DE POSTRES.... Muy recomendables, no os corteis.... ;)

Gracias Ana por llevarnos y gracias Guisaillo... ;)

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